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シソファームへの旅 その１
オーストラリアで 日本の『シソ』
と思うかもしれませんが、実際にシソファームがあるんです
いくつかの日本食のレストランで使われているシソ、
この一枚の葉っぱが飾りつけ
にもなり、グンとおいしい味を引き出してくれる
ほんとに日本食にかかせないシソ
私達の働くレストランでも使っていて、
実際にそのファームを見に行こうとシソファームへの旅を
計画しました
このファームがあるのは、サンシャインコーストから
約車で５時間ほど南に下った
ＮＳＷ州の内陸にある小さな小さな町。
こんなところに人が住んでいるのかぁ〜〜〜
という位な〜〜〜んにもない山奥のまた山奥の奥だといいます
うちで働くシェフがファームを経営している
夫婦と親しくて、そのつながりもあり、
ファームを見学させてもらった上に
その敷地内にあるキャラバンにも泊まれるということになりました
日本人とオージーのご夫婦で、
日本人の奥さん（６０代）が主に菜園を
やっています。
そして、夫婦が住む家はトイレとシャワーが
改装中......しかも、前にうちのシェフが訪れた
何ヶ月も前から....
改装してるってことは、どうするの......
そりゃもちろんトイレは外、
そして、お風呂はドラム缶の下に焚き火をおこして....と聞いた瞬間
え.....ほんとにぃ.....
行くのやめようかな...
と考えてしまったほど
もともとキャンプだとか、そういうアウトドア的なことが
苦手気味な私
一気に行く気が冷めてしまった私。
行くまで散々行くか迷ったあげく
とうとう出発の前日。
せっかくのファームを見れるチャンス、
みんなで行けば楽しいよぉ〜
行ってしまえば、そんな心配も吹っ飛ぶかもよぉ〜と
彼の説得もあり
冒険と思って行ってみてもいいかな...
とようやく決心を決め、なんとかなるさぁ〜〜と
行くことに
５時間のドライブの途中、夕食の買出しや、用事を
済ませながら、朝８時に出て、着いたのは３時
たった１件ある小さな町のボトルショップ兼何でも売っているショップ
ほんとに何もない山の一本道をずっとずっとずぅ〜と走って
ついに到着
とうとうこの後、待ちに待ったシソファーム＋日本のベジ菜園の
ビニールハウスのあるお庭を通り、ご夫婦にご対面です
〜その２へつづく〜
ぽちっとヨロシク
冬でもBBQ〜！
すっかりヌーサは冬
朝夕の気温は結構低いけども、外で太陽が出ていると
結構ぽかぽかの日もあります
そんなわけで、この前日本から友達が遊びに来ていたこともあり
暖かいお天気の日にBBQをしよう〜
ということに。
公園には公共のBBQ台もついているけども
私達のBBQはたいていフライパン＋ガスコンロ持参
早速、朝から野菜をささっと切り、米大好きの私はおにぎりを
作り、釣りの用意もしっかり準備
やっぱり日本を離れても米なしでは生きていけない私。
お肉食べると米を食べたくなるしね
忘れてはいけないアルコール類も買出しして、
みんなとの集合場所に到着です
ちょうどキャンプ場の横にある公園で、
こんな風景に遭遇
たくさんのペリカン達が戯れていましたぁ
右のペリカンは仲間にいじわるをしています
なんでこんなペリカンが集まっているかと言うと、
フィッシャーマンのおじさん達が
釣ってきた魚をクリーンアップしている囲いがそこにあるんです
おじさん達はしっかり囲いになったゲートの中に入って
ペリカンアタックに遭わないように、その中で
魚をクリーンアップ
そして、いらなくなった部分をもらえるのを
ペリカン達は待ち構えているのです
BBQをやってる横にチョコチョコと
こんなかわいいカモもやってきましたっっ
かわいいっっっっ〜〜〜〜
とパチパチ写真を撮り
はしゃいでいる私の横で
『Looks Yummy(おいしそう）』と言っている彼
たらふくおいしいBBQをみんなで食べてきましたぁ
ちなみにこのお肉はカモではありません笑
ぽちっとヨロシク
朝夕の気温は結構低いけども、外で太陽が出ていると
結構ぽかぽかの日もあります
そんなわけで、この前日本から友達が遊びに来ていたこともあり
暖かいお天気の日にBBQをしよう〜
ということに。公園には公共のBBQ台もついているけども
私達のBBQはたいていフライパン＋ガスコンロ持参
早速、朝から野菜をささっと切り、米大好きの私はおにぎりを
作り、釣りの用意もしっかり準備
やっぱり日本を離れても米なしでは生きていけない私。
お肉食べると米を食べたくなるしね
忘れてはいけないアルコール類も買出しして、
みんなとの集合場所に到着です
ちょうどキャンプ場の横にある公園で、
こんな風景に遭遇
たくさんのペリカン達が戯れていましたぁ
右のペリカンは仲間にいじわるをしています
なんでこんなペリカンが集まっているかと言うと、
フィッシャーマンのおじさん達が
釣ってきた魚をクリーンアップしている囲いがそこにあるんです
おじさん達はしっかり囲いになったゲートの中に入って
ペリカンアタックに遭わないように、その中で
魚をクリーンアップ
そして、いらなくなった部分をもらえるのを
ペリカン達は待ち構えているのです
BBQをやってる横にチョコチョコと
こんなかわいいカモもやってきましたっっ
かわいいっっっっ〜〜〜〜
とパチパチ写真を撮りはしゃいでいる私の横で
『Looks Yummy
(おいしそう）』と言っている彼たらふくおいしいBBQをみんなで食べてきましたぁ
ちなみにこのお肉はカモではありません笑ぽちっとヨロシク 秘密の"ハイティー"
こんばんわ、みなさんどうお過ごしですか？
私達は毎日の寒さで凍えています
去年ってこんなに寒かったっけ...という感じの寒さ。
早く春になってほしいもんです
先日、私の仕事先のオーナー宅で、前働いていた
女の子の誕生日パーティ
『ハイティー』 に招待されました
ハイティーって何やろう.....と思っていたら
どうやら、午後のお茶会
というらしい
別名、アフタヌーンティー
別名で聞くとなるほどぉ〜とピンときたけども
その誕生日
の女の子にはもちろん内緒
で
始まる時間の少し前に集合し、その子を驚かすというプラン
このパーティは女の子だけのお茶会なので、
ちょっと女の子っぽい格好をしてきてぇ〜と言われました。
私は仕事があったので、他のスタッフに協力をしてもらい
仕込みを早く終えて、急いで帰宅し、着替えに行きました
オーナー宅へ到着すると、ダイニングテーブルの上には
かわいいテーブルセッティングがもうされてありましたぁ〜
左側のお皿にはいろんな種類の紅茶の葉っぱがあります
自分の席の前には、ティーカップと一緒に白い布着れ一枚、
そして、その端にはヒモ、ヒモの先の紙には自分の名前が書いてありました。
何かなぁ.....と思ったら、説明が始まりました
好きな紅茶の葉っぱを入れて、自分で
くくってお茶を作るということでした
いいアイデアだなぁ〜と思いながら、
私はローズティーをいただきました
キッシュに、海老やチキンのサラダサンドウィッチ、小さなタルト、
小さなドーナッツに、ココナッツケーキ、チョコレート.........
こんなに手作りしたのかぁ〜〜と関心するくらいのいろいろな
種類にびっくりしながらも、また仕事に戻らないといけない私は
少し急ぎながらも、おいしく頂きましたっっ
今度、こんな素敵なお茶会を開催するのもいいなぁ〜と思った一日でした
ぽちっとヨロシク
私達は毎日の寒さで凍えています
去年ってこんなに寒かったっけ...という感じの寒さ。
早く春になってほしいもんです
先日、私の仕事先のオーナー宅で、前働いていた
女の子の誕生日パーティ
『ハイティー』 に招待されました
ハイティーって何やろう.....と思っていたら
どうやら、午後のお茶会
というらしい別名、アフタヌーンティー
別名で聞くとなるほどぉ〜
とピンときたけどもその誕生日
の女の子にはもちろん内緒で始まる時間の少し前に集合し、その子を驚かすというプラン
このパーティは女の子だけのお茶会なので、
ちょっと女の子っぽい格好をしてきてぇ〜
と言われました。私は仕事があったので、他のスタッフに協力をしてもらい
仕込みを早く終えて、急いで帰宅し、着替えに行きました
オーナー宅へ到着すると、ダイニングテーブルの上には
かわいいテーブルセッティングがもうされてありましたぁ〜
左側のお皿にはいろんな種類の紅茶の葉っぱがあります
自分の席の前には、ティーカップと一緒に白い布着れ一枚、
そして、その端にはヒモ、ヒモの先の紙には自分の名前が書いてありました。
何かなぁ.....と思ったら、説明が始まりました
好きな紅茶の葉っぱを入れて、自分で
くくってお茶を作るということでした
いいアイデアだなぁ〜と思いながら、
私はローズティーをいただきました
キッシュに、海老やチキンのサラダサンドウィッチ、小さなタルト、
小さなドーナッツに、ココナッツケーキ、チョコレート.........
こんなに手作りしたのかぁ〜〜と関心するくらいのいろいろな
種類にびっくりしながらも、また仕事に戻らないといけない私は
少し急ぎながらも、おいしく頂きましたっっ
今度、こんな素敵なお茶会を開催するのもいいなぁ〜
と思った一日でしたぽちっとヨロシク 手作りPizza☆
私達はよく手作りPizzaを作ります
おいしいPizzaになかなかめぐり会えない
自分で作ったら好きなトッピングができて、コスト的に安い
ということで、Pizzaが食べたぁ〜い
と
思えば、生地からコネコネして作ります
生地でもパン生地っぽいのから、薄いクリスピ〜な
感じなものがあるけども、
私達はクリスピ〜派
クリスピ〜にするには、焼くときに生地を
薄くしないとダメ。
ということで、活躍しているのが
クリスマスプレゼントに彼にもらったパスタマシン
>
いろいろな補助器具もついていて、
細い麺から、太い麺、ラビオリの器具までついている
優れもの
生地をこねる行程も、パスタマシンについている
ローラーの部分に何度か通せば、力もいらず、
生地がこねられるので、ほんとに楽ちんっっ
そして、前に購入した石でできたPizza用のトレイというか
Pizza焼き石に載せて、オーブンで焼き上げます
パスタマシンで伸ばすために、四角になってしまうけども、クリスピ〜に仕上がります
彼はPizzaにはアンチョビがないと問題外という
位アンチョビが必要なので、いつもアンチョビはかかせません。
たくさんの具を乗せて、自分達で焼き上げる手作りPizzaは
ほんとにおいしいですっ
今度はパスタマシンで作った麺＋ラビオリも載せますねっ
ポチっとよろしく
おいしいPizzaになかなかめぐり会えない
自分で作ったら好きなトッピングができて、コスト的に安い
ということで、Pizzaが食べたぁ〜い
と思えば、生地からコネコネして作ります
生地でもパン生地っぽいのから、薄いクリスピ〜な
感じなものがあるけども、
私達はクリスピ〜派
クリスピ〜にするには、焼くときに生地を
薄くしないとダメ。
ということで、活躍しているのが
クリスマスプレゼントに彼にもらったパスタマシン
>
いろいろな補助器具もついていて、
細い麺から、太い麺、ラビオリの器具までついている
優れもの
生地をこねる行程も、パスタマシンについている
ローラーの部分に何度か通せば、力もいらず、
生地がこねられるので、ほんとに楽ちんっっ
そして、前に購入した石でできたPizza用のトレイというか
Pizza焼き石に載せて、オーブンで焼き上げます
パスタマシンで伸ばすために、四角になってしまうけども、クリスピ〜に仕上がります彼はPizzaにはアンチョビがないと問題外
という位アンチョビが必要なので、いつもアンチョビはかかせません。
たくさんの具を乗せて、自分達で焼き上げる手作りPizzaは
ほんとにおいしいですっ
今度はパスタマシンで作った麺＋ラビオリも載せますねっ
ポチっとよろしく オーストラリアDEワーキングホリデーに紹介されましたっ
朝夕の温度の差がますます出てきて
夜にはすっかり冷え込んできたこの頃。
もうすっかり秋...いや、冬なのかなぁ.....
去年使っていた小さなヒーターが壊れたので
とうとう新しいヒーターを購入
ベットルーム以外はタイルなので、すごく寒いっっ
小さなセラミック電気ヒーターだけども、大活躍しています
............................................................
ところで、特にこれからワーキングホリデーに来られる方や、
もう現地に来てる方にお知らせです
私もオーストラリアでのワーキングホリデーを経験し、観光、
学生、そして今は仮の永住権をとって今に至るわけですが
オーストラリアDEワーキングホリデーというサイトに私のブログが紹介されましたっ
オーストラリア留学・ワーキングホリデー関連ブログ
ココに私のブログを載せていただきましたありがとうございます
オーストラリアの基本情報から、各種手続き、生活・現地情報までいろいろお役立ち情報が載っているサイトです
やっぱり自分のブログを載せてもらえるということは嬉しいですね
情報集めはこっちに移住した私でもインターネットでよくしています。
自分の国ではないだけに、いろいろな制度の違いなどに
今だに驚かされます
またいろいろなサイトを紹介していきますねっ
夜にはすっかり冷え込んできたこの頃。
もうすっかり秋...いや、冬なのかなぁ.....
去年使っていた小さなヒーターが壊れたので
とうとう新しいヒーターを購入
ベットルーム以外はタイルなので、すごく寒いっっ
小さなセラミック電気ヒーターだけども、大活躍しています
............................................................ところで、特にこれからワーキングホリデーに来られる方や、
もう現地に来てる方にお知らせです
私もオーストラリアでのワーキングホリデーを経験し、観光、
学生、そして今は仮の永住権をとって今に至るわけですが
オーストラリアDEワーキングホリデーというサイトに私のブログが紹介されましたっオーストラリア留学・ワーキングホリデー関連ブログココに私のブログを載せていただきましたありがとうございますオーストラリアの基本情報から、各種手続き、生活・現地情報までいろいろお役立ち情報が載っているサイトです
やっぱり自分のブログを載せてもらえるということは嬉しいですね
情報集めはこっちに移住した私でもインターネットでよくしています。
自分の国ではないだけに、いろいろな制度の違いなどに
今だに驚かされます
またいろいろなサイトを紹介していきますねっ
